El libro que tenéis en las manos utiliza una fuente inusualmente completa, los libros de cuentas y la documentación administrativa de la "Almoina del Pa de la Seu de Girona". En su estudio sobre la Almoina de Girona como propietaria de labradores serviles, Rosa Lluch centra nuestra atención en las particularidades de las condiciones que afectan a los labradores de la región de Girona y al mismo tiempo ofrece una visión detallada de como funcionaba el sistema remensa a finales de la edad media. Este estudio se construye sobre descubrimientos anteriores basados en los extraordinariamente numerosos documentos sobre las relaciones entre los señores de la diócesis de Girona y sus tenientes legalmente no libres pero sorprendentemente llenos de recursos. De una parte, la densidad de labradores serviles en ninguna parte es tan grande como el noreste de la Catalunya Vieja. Por otra parte, rara vez se trata de labradores sin oportunidades económicas o movilidad social: resulta que pueden cambiar de señoría, trasladarse a ciudades y poseer el dinero suficiente como para enriquecer a sus señores pero también para manipular un sistema social oficialmente rígido de una manera limitada pero significativa.
