• PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA

    D. INFANTES, G. BARTRA ALTAMAR EDITORIAL LLIBRES DE TEXT Ref. 9788416415205 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    Las zonas y el equipamiento de la cocina. Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina. Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimientos. Preelaboración de alimentos. Hortalizas, frutas y setas. Preelaboración de alimentos. La carne. Preelaboraci&oa...
    Ancho: 1950 cm Largo: 2850 cm Pes: 250 gr
    Sense estoc
    29,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-16415-20-5
    • Data d'edició : 01/05/2016
    • Any d'edició : 2016
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : D. INFANTES, G. BARTRA
    • Nº d pàgines : 208
    • Col·lecció : CFGS DIRECCIÓN DE COCINA
    1. Las zonas y el equipamiento de la cocina.
    2. Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina.
    3. Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimientos.
    4. Preelaboración de alimentos. Hortalizas, frutas y setas.
    5. Preelaboración de alimentos. La carne.
    6. Preelaboración de alimentos. Pescado y marisco.
    7. Preelaboración de alimentos. Huevos, legumbres, arroz y pasta.
    8. Sistemas y métodos de envasado y conservación de los alimentos.
    9. ​La regeneración de alimentos.
    Ver una unidad de muestra. 

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.


Vols estar al dia de totes les activitats que t'oferim?

Subscriu-te i rebràs totes les nostres novetats. Zero SPAM, només continguts de valor.
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades