El llibre Plantes alimentàries del Pirineu català és fruit de la recerca que els autors han dut i estan duent a terme en diverses comarques pirinenques: l¿Alt Empordà, l¿Alt Urgell, el Berguedà, el Capcir, la Cerdanya, el Conflent, la Garrotxa, el Pallars Jussà, el Pallars Sobirà, el Ripollès i el Vallespir.
S¿hi transmet allò que s¿ha recollit de primera mà d¿informants que recorden i, en bona part, conserven, dels usos tradicionals del món vegetal. Per a cada planta hom hi pot trobar el nom científic, els noms populars, una breu descripció de la mateixa planta i del lloc on viu i els usos de les diferents parts de la planta en tots els camps de l¿alimentació. Aquesta darrera informació és completada amb receptes de menjars o begudes preparats amb cada planta.
Unes breus dades sobre aspectes etnobotànics altres que els alimentaris completen cada monografia, a part de les fotografies de cada planta i d¿algunes de les preparacions que se¿n fan.
