Puede que usted esté pensando que no le hace falta descubrir el champagne. Después de todo, es el vino más conocido del mundo. Sin embargo, tendemos a tratarlo como si fuera una gran marca, como la Coca-Cola (R), y no como uno de los más complejos y deliciosos vinos que se puedan probar. Nos puede parecer que ya conocemos la más festejadora de las bebidas, pero en ella se da una multitud de fascinantes datos. ¿Sabía, por ejemplo, que muchos vinos espumosos se preparan a partir de uvas tintas idénticas a las que se emplean para producir vino tinto? ¿Que los brut (secos) contienen azúcar? ¿O que las burbujas no son más que moléculas de dióxido de carbono atrapadas? ¿No lo sabía? ¿Intrigado? Continúe entonces...
